Arrangementen

Hieronder vindt u een aantal van de mogelijkheden die wij bieden voor gezelschappen vanaf 12 personen (menu’s)/ 20 personen (buffetten). Heeft u na het lezen van deze informatie nog vragen of wilt u iets totaal anders, dan is in overleg natuurlijk van alles mogelijk

Koffie, thee en borrelen

Koffie & Thee

Dranken

Hapjes

Lunch

Lunch “Zuiderzee” - € 15,00 p.p.

• Kopje Soep v/d Dag
• Broodje van Dobben kalfskroket
• ½ Italiaans broodje met Carpaccio, pesto & geschaafde oude kaas
• ½ Italiaans broodje met roomkaas & gerookte Zalm
  

Lunch “De Compagnie” - € 17,50 p.p.

• Kopje Zaanse mosterdsoep met uitgebakken spekjes
• Sandwiches met:
• Roomkaas& gerookte zalm,
• Rundercarpaccio met huisgemaakte pesto
• Oude kaas & komkommer

Luxe lunch “De Mastenbar” - € 24,50 p.p.

Op een ruime tafel serveren wij schalen met:

• een duo van “Vitello Tonato” (zachtgegaard Kalfsvlees met tonijnmayonaise en Rundercarpaccio met geschaafde Parmesan
• Tonijnsalade met gerookte vissoorten
• Romige pasta met diverse verse vissoorten (gebakken & gegrild)
• Diverse vleessoorten (gebakken & gegrild) met aardappelpuree

Lunch Buffet - € 27,95 p.p.

Een warm- en koud buffet met:

• diverse broodsoorten
• verschillende Hollandse kazen
• Runder carpaccio
• Zalmsalade met gerookte zalm-, gerookte makreel- & gerookte forelfilet
• diverse soorten vleeswaren
• klassieke huzarensalade
• Warm vlees met huisgemaakte pindasaus
• Warme romige pasta met krokant gebakken Tilapiafilets
• Thaise groentencurry met noodles & cassave chips

Bovenstaande buffet is eventueel uit te breiden met:

• Ontvangst met Prosecco of Kir Royale € 3,95 p.p.
• Soep vooraf € 4,00p.p.
• Kalfskroket € 2,00p.p.
• Grand Dessert Buffet € 7,95 p.p.

Keuzemenu's

Menu “Suydersee” - 3 gangen menu € 31,00 p.p.

Rouleau van gerookte Zalm, gerookte Forel & Prei geserveerd met saffraanuitjes, bieslookvinaigrette & croûtons

of

Bonbons van Carpaccio gevuld met stoofvleessalade, geserveerd met “spicy” mosterdsaus & oregano-knappertjes

***

Gegrilde Tilapiafilets op brandade met gerookte makreel, roergebakken groenten & beurre blanc

of

Rosé gebraden Parelhoenborst met zachtgegaarde zuurkool & gevogelte-jus met dragon

***

Huisgemaakt taartje van Rood fruit met mascarponecrème, vruchtensaus & yoghurtijs

of

Combinatie van verschillende kazen

Menu Krabbersgat” vanaf € 29,95 p.p.

Rundercarpaccio met huisgemaakte pesto en geschaafde oude kaas

of

Gerookte zalm- & gerookte makreelfilet
op een frisse salade met een basilicumsaus & knoflookcroûtons

***

Tomatensoep met room & lente-ui

of

Mosterdsoep met room en ham

***

Zalmmoot van de Grill met risotto & witte wijnsaus met balsamico

of

Spies van Ierse ossenhaas met Stroganoff saus

***

Huisgemaakte taartje van Passievruchten met yoghurtijs en slagroom

of

Kaasplankje met diverse kaassoorten

• 3 gangen menu (zonder soep) € 29,95 p.p.
• 4 gangen menu € 32,95 p.p.

Menu “Zuidertoren” - 3 gangen menu € 32,50 p.p.

“Vitello Tonato” - Zachtgegaard, dungesneden Kalfsvlees met tonijnmayonaise,
Romaine sla, gedroogde tomaat & knoflookcroûtos

of

Salade van gerookte Zalm met krokante Gamba’s geserveerd met een spaghetti van komkommer & saffraansaus

***

In mosterdsaus gestoofde Kabeljauwfilet met romige aardappelpuree & worteltjes

of

Gegrilde Kalfsentrecôte met Hete bliksem, gebakken paddenstoelen & jus met truffel

***

Huisgemaakte Chocoladetaart met witte chocoladesaus & caramelroomijs

of

Kaasplankje met diverse kaassoorten

Bij onze voorgerechten serveren wij brood en boter. De hoofdgerechten worden geserveerd met passende verse groenten, frites, gebakken aardappeltjes en salade. Natuurlijk zijn aanpassingen, uitbreidingen en (dieet)wensen in overleg mogelijk.

Buffet “De Mastenbar”

Koude gerechten

• Visschotel met zalmsalade, tonijnsalade, gerookte zalm-, gerookte forel- en gerookte makreelfilet
• Klassieke huzarensalade
• Rundercarpaccio
• Waldorff salade (vegetarisch)
• frisse rauwkostsalade
• Rauwe ham met meloen
• Diverse broodsoorten met roomboter en kruidenolie
  

Warme gerechten

• Gegrilde zalmfilet met pasta & romige witte wijnsaus
• Varkenshaassaté met atjar tjampoer, kroepoek en huisgemaakte pindasaus
• Thaise groentencurry met noodles & cassave chips

Dessert

• Diverse huisgemaakte taartsoorten
• vers fruit
• diverse ijssoorten
• warme kersen en slagroom
• een combinatie van diverse Hollandse kazen

€ 42,50 p.p.

Vergader arrangementen

In onze serre “De Compean” bieden wij voor max. 35 personen, de mogelijkheid te vergaderen in een aparte ruimte , met openslaande deuren naar besloten terras.